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望都辣椒

来源:本网 时间:2020-01-08 10:17:44

  望都辣椒产自河北省望都县,望都县地处冀中平原,保定市西南35公里。属太行山前麓坡水区。境内地势平坦,自西北向东南倾斜。地面高程30~50米之间,地面坡降京广铁路线以西1/600,以东为1/1000左右,望都县属于暖温带季风气候,大陆性季风气候显著,四季分明,平均气温11.8度,无霜期189天,适宜种植辣椒。

  望都辣椒色泽纯正,辣素、香素含量高,肉质厚。含有维生素B、维生素C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分。每千克辣椒中含维生素C1050毫克,比茄子多35倍,比西红柿多9倍,比大白菜多3倍,比白萝卜多2倍。功效:人们如能经常少量食用,对增加食欲,保障身体健康,大有益处。可以促进唾液分泌和淀粉的活性酶,并具有杀菌的作用。

  望都辣椒已有500多年的种植历史。明朝洪武年间(1368~1398年),明太祖朱元璋封四太子朱棣为燕王,并派他率兵北征。燕王扫北,逐鹿中原。过后留下一片焦土。为了补充人丁,恢复生产,统治者从山西洪洞县迁来一批百姓。他们带来了家眷、牲口和生产工具,也带来了辣椒种子。明末清初,随着资本主义的萌芽和商品经济的发展,农民对辣椒的种植开始以自给转向大规模种植的商品化生产。清朝中后期,就有了以棉籽油、辣椒为主料的辣椒油。清末,《望都县志》载,望都辣椒“其品质产量均较他处为优”。“远销察省、汉口、徐州、蚌埠,近年来运津出口朝鲜仁川者不在少数,此诚本县一大宗也”。

  该县还以精深加工为重点,以提高企业自主创新能力根本手段,促进辣椒产业链条延长、规模做大。推进辣椒加工业上档升级,使辣椒加工业成为立县的主导产业。目前望都县共有辣椒加工企业120多家,开发出辣椒油、辣椒酱、辣椒粉、辣椒干、辣椒圈等8大系列80多种辣椒制品,培育出“羊角”、“贺老汉”、“老闷”等多个省市知名品牌,产品附加值逐年提高,产品不仅畅销全国,还远销欧美、日韩及东南亚等地。

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