特产舆情网
特产舆情网
资讯动态
热点话题
特产文化
消费参考
消费警示
特产品牌
特产之乡
特产基地
特产企业
特产艺人
物种保护
地理标志
特色产业
特产趣事
各地特产
特产信息
特产展会
特色经济
特产策划
特产营销
特产推广
社会观察
市场动态
特产网站
特产专卖
特产百科
打假动态
网友心声
    热门搜索: 海南海口琼山..绥棱种植业做..陆营镇牧原项..特产早知道—..
当前所在:首页 > 特色经济

《小刘知特产》之白云猪手的来历

来源:本网 时间:2019-12-27 10:03:07

  嗨,大家好啊,这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,我是集美丽与智慧于一身的冥王星星主小刘,关于特产,只有不知道小刘的,没有小刘不知道的。特产是某些地方特有或特别著名的产品,具有丰富的文化内涵或历史,在这里小刘给介绍一下特产的文化历史传说,这期我们的主角是白云猪手。

  “白云猪手”是广东的一道历史名菜。相传古时,白云山上有一座寺院。一天,主持该院的长老下山化缘去了,寺中的一个小和尚乘机弄来一只猪手,想想尝尝它的滋味。在山门外,他找了一个瓦坛子,便就地垒灶烧煮,猪手刚熟,不巧长老已化缘归来。小和尚怕被长老看见,触犯佛戒,就慌忙将猪手丢在山下的溪水中。第二天,有个樵夫上山打柴,路过山溪,发现了这只猪手,就将萁捡回家中,用糖、盐、醋等调味后食用,其皮脆肉爽、酸甜适口。不久,炮制猪手之法便在当地流传开来。因它起源于白云山麓,所以后人称它为“白云猪手。

  现在广州的“白云猪手”,制作较精细,已将原来的土法烹制改为烧刮、斩孝水煮、泡浸、腌渍等五道工序制作,最考究的“白云猪手”,是用白云山上的九龙泉水泡浸的。九龙泉水含有丰富的矿物质,晶莹澄澈、清醇甘滑、用它浸泡肥腻猪手,能解油腻。据说广州郊沙河饭店出售的“白云猪手”,仍用白云泉水泡浸,其色、香、味、形俱佳。

  关于白云猪手的来历,大家是不是了解的差不多呢?喜欢特产传说的朋友们,请多多关注支持我们,每期给您带来不一样的特产故事。

特产舆情网| 联系我们| 网站地图| 人员查询
本站部分信息由相应民事主体自行提供,该信息内容的真实性、准确性和合法性应由民事主体负责。特产舆情网 对此不承担任何保证责任
北京中特时代品牌管理有限公司主办--特产协会官方网站--特产行业信息化应用平台 
特产舆情网 版权所有 Copyright © 2002-2020 tcyq.org.cn Inc All Rights Reserved
联系邮箱:[email protected] 联系电话:010-58471778 手机:15340107939 监督电话:13161838198
            
安全联盟站长平台