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赣南茶油

来源:中国特产网 时间:2018-05-31 00:30:07

核心提示:赣南茶油,国家地理标志保护产品,地理标志证明商标。江西省赣州市特产。
赣南茶油,国家地理标志保护产品,地理标志证明商标。江西省赣州市特产。赣州市现有油茶林面积230万亩,是江西省油茶主产区之一,也是全国重要的油茶种植区。 2016年2月1日,国家质检总局批准赣南茶油为国家地理标志保护产品。产地范围为江西省赣州市行政管辖区域内的赣县、兴国县、瑞金市、于都县、宁 都县、会昌县、石城县、崇义县、上犹县、信丰县、大余县、龙南县、安远县、定南县、全南县、寻乌县、南康区、章贡区以及赣州经济技术开发区(赣州经济技术 开发区在章贡区和南康区行政区划范围内)。 2018年2月14日,经国家工商总局商标局批准,赣南茶油获地理标志证明商标,有效期至2028年2月3日。赣南茶油地理标志证明商标的产品生产区域范围:东经11352′-11639′,北纬2430′-2710′,具体分布在赣州市所属的章贡区、赣县、南康、信丰、大余、上犹、崇义、安远、定南、龙南、全南、宁都、于都、兴国、瑞金、会昌、寻乌、石城18个县(市、区)现辖行政区域。


质量技术要求 一、品种 寒露籽、霜降籽。
二、立地条件 产地范围内海拔≤500m,土壤类型为红壤、黄壤,土壤pH值5.0至6.0,土层厚度≥50cm,土壤有机质含量≥3%。
三、栽培管理 1.育苗:无性繁殖育苗。 2.栽植时间和密度:栽植时间在早春2月至3月,栽植密度≤1500株/公顷。 3.施肥:以有机肥为主,每株施用有机肥量≥10kg。 4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。
四、采收与处理 1.采收时间:10月上旬至11月,当茶果色泽变为发红、发黄或紫褐色,呈现油光,果壳微裂,籽壳变红发亮时采收。 2.采后处理:果实采回后,堆沤5至6天,堆放高度≤100 cm。
五、加工 1.加工工艺流程: 油茶籽→仁壳分离→压榨→过滤→脱胶→脱酸→冬化→过滤→成品茶油。 2.加工要点: (1)压榨:温度≤120 ℃,出油率≤85%,饼中残油≥7%。 (2)冬化:温度0至5℃,时间5至8小时。
六、质量特色 1.感观特色:油色亮黄,清亮透明,香味浓郁,气味纯正,具有茶油特有的清香,口感爽滑。 2.理化指标:
项目 指标 饱和脂肪酸含量(%) 7~11 油酸含量(%) 79~87 亚油酸含量(%) 7~14
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

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【产地概况】

赣州,简称虔,中国江西省下辖的一个地级市,中国历史文化名城,中国优秀旅游城市。位于江西南部,赣江上游,常称为赣南地区,江西的南大门,仅次于省会南昌的江西第二大城市。地理坐标东径11354′-11638′,北纬2429′-2709′。东接福建三明和龙岩,南至西南临广东梅州、河源和韶关,西靠湖南郴州,北连江西吉安、抚州,处于东南沿海地区向中部内地延伸的过渡地带,是内地通向东南沿海的重要通道之一。中国两大主要稀土产地之一。总面积39379.64平方千米。辖1个市辖区、15个县,代管2个县级市。

赣州三面环水,整个城市被章江、贡江两条江水所环抱,章贡二江在赣州合流为赣江,赣州的赣因此而得名,一说因州治赣县而得名。赣州是中国最适宜种植脐橙的地区之一,是全国得天独厚的脐橙、柑橘种植基地,全市果业总面积263万亩,其中脐橙种植面积180万亩,产量140万吨,成为脐橙种植面积世界第一、年产量世界第三、全国最大的脐橙主产区,被誉为世界橙乡。

赣州历史悠久,文化底蕴丰厚,古称虔州,新石器时代就有先民在此繁衍生息,公元前214年就有县郡建制;唐代成为五岭之要冲、粤闽之咽喉;宋代,赣州商贾如云、货物如雨,成为当时全国36大城市之一。赣州是历史悠久的江南宋城。是江西省所有城市中保存文物古迹,尤其是宋代文物最多的一座滨水城市,故有江南宋城之誉。

赣州是全国著名的红色故都、共和国摇篮,是全国著名的革命老区。1931年11月7日,在赣州瑞金的叶坪村,诞生了一个赤色中国中华苏维埃共和国,故有红色故都、共和国摇篮之称。第二次国内革命战争时期,毛泽东、朱德、周恩来、邓小平等老一辈无产阶级革命家都在这里战斗、生活过,中央革命根据地在这里创建。赣州为革命牺牲的有名有姓的烈士多达10.8万人,占江西省烈士总数的43%,占全国烈士总数的7%。在共和国的第一代将帅中,十大元帅中有9位(徐向前除外)、十大将中的7位(粟裕、陈赓、黄克诚、谭政、萧劲光、张云逸、罗瑞卿)都在赣南这块土地上生活过、战斗过。

赣州是客家先民中原南迁的第一站,是客家民系的发祥地,客家人的主要聚居地之一,全市客家人口占95%以上,世称客家摇篮。赣州是享誉世界的堪舆圣地。世界风水在中国,中国风水在赣州,赣州堪舆文化、儒释文化、宋城文化、客家文化交相辉映。赣州兴国的三僚村,被称为中国风水文化第一村,成为堪舆文化的发祥地、世界风水文化爱好者朝觐的圣地。风水祖师杨筠松(名益,号救贫),携弟子曾文辿 、廖金精隐居三僚著书立说,创立中国赣派风水文化理论体系,三僚曾、廖二姓师承杨公奇术并发扬光大。从此,中国风水文化传播海内外。自五代十国、宋、元、明、清历朝,共出了24个国师、72个明师,其中白衣承诏,由皇帝钦封为钦天监博士的风水师就达36人。古都南京、北京著名建筑,如明十三陵、故宫、长城清东陵等都是三僚风水先生堪择。

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