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今日美食——琥珀核桃

来源:本网 时间:2019-12-23 10:19:48

  核桃是大家非常喜爱的一种干果,与扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”,具有很高的营养价值,是消费者们非常喜爱的坚果类食品。核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。它含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力等。

  要说这哪里出产的核桃好,当属河北省秦皇岛市的特产——卢龙核桃。据中国特产品牌公众评选活动组委会介绍,以“旅游业”为名的海滨城市秦皇岛,不仅有美味的海鲜,驰名中外的卢龙核桃就来自于特产基地河北秦皇岛,核桃栽培历史在千年以上,在多年的生产实践中,培育出了优良农家品种“石门核桃”,所产核桃具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点,早在明末清初即已成为地方名产,素有“石门核桃举世珍”之誉。

  核桃可谓是营养中的极品,今天小编就来和大家说一下,核桃除了直接使用,还有什么做法吧,喜欢吃核桃的小伙伴们拿起小本本记好了。

  食材

  核桃 白糖 饮用水

  做法

  1. 核桃放在烤盘内,180度,烤约5分钟。(没有烤箱,可以用油煸炒至变色)

  2. 白糖和清水放入锅内,大火烧开,转小火慢慢熬煮,白糖水一开始是小气泡,回来慢慢变成大气泡,颜色也慢慢变深。

  3. 取一根筷子,快速蘸糖水,再迅速投入凉水中过凉,通过品尝来了解糖熬的是否到位。一开始,糖会迅速溶解在水中,肯定不行;再过会,糖会凝固,但是品尝起来会拉丝,粘牙,这个时候也没有熬到位;再过一会,筷子插入水中捞出,糖稀迅速结晶,品尝有硬脆的感觉,那么,糖就熬好了。

  4. 检查好到位的糖稀,迅速将核桃仁倒入锅内,翻炒,使糖稀裹满核桃全身,出锅装盘即可。出锅后,用筷子巴拉开,防止粘连。

  看起来是不是简单易做呢?大家快快动起手来吧!这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,更多资讯请多多关注我们,我们诚挚邀请您加入!

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