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今日食谱——百搭乌鸡汤,营养又美味

来源:本网 时间:2019-12-20 11:20:22

  大家好,这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,又到了每日食谱时间了,今日我们的食谱是乌鸡汤的各类做法,既养生又美味,快和小编一起学起来吧。

  归芪乌鸡汤

  〖 原 料 〗:乌鸡、黄芪、葱、姜、香菇、盐、白胡椒粉、鸡精

  〖 制 作 〗:先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

  〖 功 效 〗:气血双补,滋补肝肾。

  红豆乌鸡汤

  〖 原 料 〗:红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。

  〖 制 作 〗:将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

  〖 功 效 〗:红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

  木耳金针乌鸡汤

  〖 原 料 〗:乌骨鸡、黑木耳、金针菜

  〖 制 作 〗:将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。

  枸杞红枣乌鸡汤

  〖 原 料 〗:乌鸡、杞子、红枣、生姜

  〖 制 作 〗:将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。

  〖 功 效 〗:杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

  人参乌鸡汤

  〖 原 料 〗:乌鸡、干人参、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片、熟猪油

  〖 制 作 〗:将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。

  乌鸡白凤尾菇汤

  〖 原 料 〗: 乌鸡500克,白凤尾菇50克,料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

  〖 制 作 〗: 乌鸡宰杀后,去毛,去内脏及爪,洗净。沙锅添入清水,加生姜片煮沸,放入已剔好的乌鸡,加料酒、大葱,用文火炖煮至酥,放入白凤尾菇,加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。

  〖 用 法 〗: 佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

  〖 功 效 〗: 补益肝肾,生精养血,养益精髓,下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。

  看起来是不是简单易做呢?大家快快动起手来吧!这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,更多资讯请多多关注我们,我们诚挚邀请您加入!

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