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今日食谱——凉拌海带丝

来源:本网 时间:2019-12-20 10:57:07

  凉菜不仅是适合夏日餐桌上的必上餐品,在宴请家庭聚餐中,凉菜也是必不可少的,因为不管多硬的肉菜,总会上几个凉菜解解腻。下面小编就给大家介绍一个家常凉菜——凉拌海带丝。

  中国特产品牌公众评选活动组委会授予山东省荣成市“中国海带之乡”称号,荣成市的海带和裙带菜养殖面积和产量均居全国首位,占全国的50%以上。荣成市每年鲜海带产量50万吨,年均出产海带量占山东省总产量的83%、全国的44%。近年来,荣成注重海带产品的品质管理和文化宣传,使“荣成海带”成为知名品牌。

  海带中含有丰富的海带多糖,至今已发现有3种多糖:褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻,含有60多种营养成分。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富,是一种理想的天然海洋食品。

  食材

  海带丝 50g

  胡萝卜 50g

  食盐 1勺

  蒜 5g

  干辣椒 3个

  生抽 1勺

  香醋 2勺

  香菜 1棵

  白糖 1勺

  植物油 1.5勺

  做法

  1. 准备好所用食材,海带丝提前用清水泡至1小时

  2. 胡萝卜洗净切成丝,香菜洗净切成寸断

  3. 大蒜去皮,剁成碎放入小碗中;锅中注入水,烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水

  4. 焯水的海带丝和胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉,捞出沥干水分

  5. 蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和盐,另起锅注入油烧热爆香辣椒

  6. 趁热将辣椒油炝入蒜料中,沥干水分的海带丝盛入碗中,加入香菜,浇上辣椒蒜油拌匀即可

  看起来是不是简单易做呢?大家快快动起手来吧!这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,更多资讯请多多关注我们,我们诚挚邀请您加入!

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