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《小刘知特产》之合肥***饼不麻

来源:本网 时间:2019-12-27 09:24:15

  嗨,大家好啊,这里是中国特产品牌公众评选活动组委会,我是集美丽与智慧于一身的冥王星星主小刘,关于特产,只有不知道小刘的,没有小刘不知道的。特产是某些地方特有或特别著名的产品,具有丰富的文化内涵或历史,在这里小刘给介绍一下特产的文化历史传说,这期我们的主角是合肥***饼。

  据传,合肥***饼历史比较悠久,它的名称也是几经变化,先称金钱饼,再改叫得胜饼,后又谓之鸿章饼,这其中演出了一幕幕历史话剧。

  最早可以追溯到北宋时期。合肥一带就用面粉制作一种铜钱大小,实心无馅的饼子,外表还布着密密麻麻的芝麻。当时称之为金钱饼,老百姓逢年过节时必备金钱饼食用,据说是图个吉利,招财进宝。

  元朝末年,红巾军农民大起义在淮北地区爆发。合肥离淮北很近,也有很多穷苦农民加入了起义军,在朱元璋的队伍中,有个将领名张得胜,他就是合肥人。有一次,朱元璋派张得胜率水军为开路先锋,攻打长江边的港口裕溪口。张得胜带领的水军都是庐州子弟,为了让士兵们吃得饱,吃得好,更好地投入战斗,张得胜吩咐家乡父老,制作一种以糖为馅的大金钱饼,称作麻饼,作为水军的干粮。家乡子弟兵吃着家乡的特产点心,精神振奋,军威大增,一鼓作气地攻下裕溪口,打败元军,并乘胜攻下采石矶。这一仗的胜利,意义非同小可,为朱元璋不久后攻占集庆(今南京)奠定了基础。朱元璋感到非常满意,当他得知水军当时吃的家乡点心,战斗力倍增的事后,高兴地称这种麻饼为得胜饼。在明朝,得胜饼成为最流行的糕点之一。

  关于合肥***饼,大家是不是了解的差不多呢?喜欢特产传说的朋友们,请多多关注支持我们,每期给您带来不一样的特产故事。

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